松阪は“豚も”極める
思わず笑みがこぼれる豚肉、あります。

“素材”を追求すると、豚はここまで美味しい。

220Daysporkについて

About 220days Pork

松阪豚とは?

松阪豚とは?

About Matsuzaka Pork

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり220日間育てられたLWD三元交配豚のこと。肉質はキメ細かくモモなどの赤身にもサシが入ります。
つきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質です。

松阪豚で美容と健康を!

松阪豚で美容と健康を!

Health and Beauty

豚には疲労回復・ダイエットに効果があるビタミンB1が多く含まれています。
冷凍せずチルドで配送される山越畜産の松阪豚は、健康を促進し美容にも大きな効果があります。

山越畜産

山越畜産

より良い豚を目指して挑戦し続ける「山越畜産」について。

レストラン

レストラン

希少な松阪豚を最適な料理方法で味わえる場所はこちら。

各部位について

各部位について

どの部位も個性的で味わい深い。今日はどの部位を頼みますか?


「おいしくて気軽に食べられる豚を作り続ける」

昭和42年に豚の飼育を始めた山越さんは、ただひたすらにおいしい豚を求めて、今もなお最上を目指し改良を続けています。
豚の飼育状況はすべてデータで管理。単純な日数だけではなく成長度合いで最適・最高の出荷時期が割り出されます。
このデータは、さらにおいしい松阪豚を作るためだけではなく、安定して良質な松阪豚を作るのにも役立ちます。大量のデータと長年の経験で優秀な種を選び出しかけ合わせます。松阪豚のさらなる品質のこだわりにゴールはありません。

山越畜産についてもっと見る

山越畜産 松阪豚 推奨書

山越畜産 松阪豚は、三重県松阪食肉公社より『消費者への生産者の顔の見える販売』生産者として推奨されています。

推奨

松阪市

山と海があり、鈴鹿・大台山系の地下水が取水できる自然環境に恵まれた土地。それが松阪市です。
なだらかな山で育った広葉樹の腐葉土が、ミネラルをたっぷり含んだ地下水を生みます。山越畜産でも「一部」で地下水を使っていて、松阪豚の美味しさの秘密のひとつです。

NEWS

2017.03.02 ホームページをリリースしました。